سركار خانم مینت چوبك، فرزند عبدالخالق چوبك، در سال ۱۳۲۳ (ش.) در بوشهر به دنیا آمد. خانواده و اسلاف او از وكلای دادگستری و عدلیه بودند. قسمتی از دوره ابتدایی را در مدرسه معینیه بوشهر و بقیه را در مدرسه مهر آیین شیراز به پایان رساند. دوره متوسطه را در سال ۱۳۴۲ (ش.) در مدرسه ناموس شیراز و با رتبه اول و ممتاز در تمام دوره رشته ادبی گذراند.
چوبک در سال ۱۳۴۲ (ش.) وارد دانشكده حقوق و علوم سیاسی دانشگاه تهران شد و در سال ۱۳۴۶ (ش.) لیسانس قضایی گرفت. در سال ۱۳۴۵ (ش.) در حالی كه خانم ها از ورود به دوره کارآموزی علمی قضایی محروم بودند، به دلیل پیگیری و مكاتبات او و دیگر خانمهای دانشجو و همچنین مساعدت وزیر دادگستری، مجوز ورود خانمها به این دوره صادر شد. در سال ۱۳۴۷ (ش.) به همراه پنج تن از دیگر خانمهای دانشجو وارد كادر قضایی دادگستری شد و پس از یك سال كارآموزی، با رتبه چهارم بین تمام شركت كنندگان و رتبه اول بین خانمها، به عنوان «نخستین زن قاضی ایران» در سال ۱۳۴۸ (ش.) سوگند قضایی را با ادای احترام به قرآن كریم به جای آورد و ابلاغ قضایی دادیاری را دریافت نمود و کار قضایی خود را شروع کرد.
عناوین شغلی خانم چوبك
در سال ۱۳۵۱ (ش.) از دانشكده حقوق دانشگاه ملی ایران (شهید بهشتی كنونی) با ارائه رساله «در امر قیومت» فوق لیسانس حقوق جزایی گرفت. سپس به تدریس آیین دادرسی كیفری، حقوق مدنی و حقوق اساسی در دورههای كارآموزی دادگستری و دانشكده اقتصادی و دارایی مشغول شد. وی یكی از اعضای سخنران مدعو در بسیاری از كنفرانسهای علمی، حقوقی و قضایی در داخل و خارج از كشور بود.
دیگر عناوین شغلی خانم چوبك عبارتند از:
دادیار دادسرای عمومی تهران (مأمور در اداره سرپرستی تهران)
اولین زن معاون اداره سرپرستی محجورین تهران، اولین زن بازپرس (در تاریخ قضایی ایران)
مستشار اداره حقوقی، مستشار اداره حقوقی (مامور در شورای سرپرستی زندانها)
مشاور امور محجورین، مشاور دادگاه مدنی خاص (مامور در اداره سرپرستی و دریافت ابلاغ معاونت اداره سرپرستی)
مشاور دیوان عدالت اداری (مامور در اداره حقوقی)